Onilikan

Archives: mayo 2014

Licor de Arrayán Onilikan

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La vocación agrícola de Sinaloa nos provee de una gran variedad de materia prima para hacer licores y toda ella de gran calidad incluyendo los deliciosos arrayanes.  Antes de venir a Sinaloa yo había oído hablar del Arrayán pero nunca había visto sus frutos.   Por si acaso alguno de ustedes está en la misma situación,  les comparto una corta descripción.

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¿De Tequila Su Mezcal?

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Erase una vez que era fácil saber lo que estaba uno degustando cuando pedía uno un mezcal;  si pedía uno un mezcal de tequila pues le daban a uno un mezcal hecho en el municipio de Santiago de Tequila en el estado de Jalisco, donde solo se sembraba agave azul.

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El café y sus licores; más tradiciones Mexicanas

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La propagación mundial del cultivo y consumo de café aparentemente empezó en la provincia etíope de Kaffa de donde paso a Asia por allá del siglo XV,

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Licor de Lichi Onilikan

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Los fértiles valles y el privilegiado clima Sinaloense han creado lo que podríamos considerar un estado de gran vocación agrícola.  A nivel nacional Sinaloa es campeón en la calidad y volumen de producción de hortalizas (pepino, tomate, calabaza, chile y berenjena), maíz, frijol, soya, cártamo, arroz, trigo, sorgo y garbanzos. 

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