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Molli-Mole-Guacamole

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En tiempos prehispánicos se usaba la palabra náhuatl “molli o mulli” para designar cualquier salsa. Ejemplo de esto es el famoso guacamole también del náhuatl “Ahuacamolli” una salsa preparada a partir del aguacate (Ahuacatl) que se consumía en México antes de la llegada de los españoles. Hoy en día usamos el término Mole para hacer referencia a platillos que son preparados usando diferentes mezclas de chiles secos y especias acompañando a diferentes tipos de carne.

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